L’aglio si ama o si odia. Chi lo ama, lo metterebbe praticamente ovunque, apprezzandone il profumo e il sapore pungente e penetrante in grado di dare carattere a qualsiasi ricetta. Chi lo detesta, lo fa a causa del fatto che ingerirlo.
Oltre a conferire alle pietanze intense note di sapore e aroma, l’aglio apporta molti benefici per la salute grazie alle sue incredibili proprietà terapeutiche.
Uno dei principi attivi più importanti contenuti nell’aglio, contrasta, riducendola, l’aggregazione piastrinica, cioè la tendenza a formare pericolosi coaguli nel circolo sanguigno. Favorisce, inoltre, la vasodilatazione, garantendo così un’azione ipotensiva utile agli ipertesi e a coloro che potrebbero diventarlo e contiene l’accumulo all’interno del vasi sanguigni del colesterolo cattivo, nemico principale della salute cardiovascolare. L’aglio è anche l’alleato ideale contro batteri, virus, parassiti e funghi essendo un antibiotico, antisettico, antibatterico e immunostimolante, cioè capace di rafforzare le difese immunitarie dell’organismo.